Stefan Winter Rheinhessen Grauburgunder 2024

Duitse precisie in een heerlijk glas grauburgunder

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Grau-burgunder, niets grauws aan deze wijn hoor. We waren al fan van Stefan zijn Riesling. Maar deze grauburgunder, ook wel pinot gris, doet er niets aan onder. De wijn is spat zuiver, knalt van het fruit, is fris en dorstlessend. Een goede keuze als je houdt van wat mildere zuren. Waanzinnige prijs-kwaliteit verhouding. Hier maak je iedereen blij mee! Zoveel gerechten die je hierbij zou kunnen serveren. Persoonlijk zou ik gaan voor een oer-Hollandse prei quiche met een beetje kerrie. Smakelijk! – Rianne Ogink

Deze grauburgunder is het vloeibare bewijs dat Duitse wijn allesbehalve ingewikkeld hoeft te zijn. Een heerlijk toegankelijke en sappige witte wijn voor elk moment.

• Rheinhessen is een van de warmere en drogere Duitse wijngebieden, wat zorgt voor perfect rijpe druiven met een mooie balans.
• Stefan Winter is onderdeel van ‘Message in a bottle’, een collectief van jonge, ambitieuze wijnmakers die Rheinhessen opnieuw op de kaart zetten.
• In het glooiende heuvellandschap van Rheinhessen, ook wel het ‘land van de duizend heuvels’ genoemd, voelt de grauburgunder zich perfect thuis en levert hij sappige, milde wijnen op.
• Verwacht een strakke en zuivere stijl; de wijn rijpt op roestvrijstalen tanks om alle frisse fruitaroma’s te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van peer, gele appel, een vleugje citrus en een subtiele hint van amandel.
• Mond: Een sappige en zachte aanzet met rijp fruit, ondersteund door een milde, verfrissende zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Licht tot medium body, soepel en rond in de mond met precies genoeg zuren om het spannend te houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en van gemiddelde lengte.

Wijn–spijs

• Salades met kip of vis – de frisheid van de wijn sluit naadloos aan bij de lichte ingrediënten.
• Asperges op klassieke wijze – een schoolvoorbeeld van een combinatie waar de milde zuren van de wijn de asperges perfect aanvullen.
• Gevogelte of kalfsvlees – het zachte karakter van de wijn kan prima overweg met wit vlees.
• Milde kazen – denk aan een jonge geitenkaas of roombrie, waarbij de wijn een verfrissende tegenhanger is.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect voor deze grauburgunder.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan je nog 2 tot 3 jaar bewaren.

Herkomst & producent

Vergeet de zoete Liebfraumilch van vroeger. Wijnmaker Stefan Winter laat zien waar het moderne Rheinhessen voor staat: loepzuivere, droge wijnen met karakter. Sinds hij in 2000 het familiedomein overnam, blaast hij een frisse wind door de kelders. Zijn motto is ‘unkomplizierte Lebensart’, en dat proef je terug: geen poespas, maar gewoon een steengoed glas wijn dat het leven net even leuker maakt.